nosotros

Cada parte del proceso cuenta, cada ingrediente es importante. Buscamos solo lo mejor para ti, delicioso y saludable, comida que te ama y que tu cuerpo amará.

Solo usamos pollo orgánico para nuestros platillos. Para nuestros desayunos y postres solo usamos huevo de libre crianza. Solo usamos proteína de excelente calidad. Ningún pez de granja, solo wild caught.

No usamos embutidos comerciales. Nuestro tocino es de producción artesanal, local. Sin nitritos ni nitratos. No usamos aceites vegetales para cocinar. Solo aceite de coco, con un punto de humo más alto, para evitar oxidación.

El aceite de oliva que se usa para los aderezos, es prensado en frio para evitar los radicales libres que contienen los aceites oxidados. Todos las salsas y aderezos son preparadas desde cero en nuestra cocina. Sin colorantes, sin aditivos, sin conservadores. Usamos solo harinas alternativas. Coco, almendra, tapioca, arroz, etc. Evitamos el trigo y productos que contienen gluten.

No usamos lácteos en ninguno de nuestros postres. Causan inflamación en la mayoría de las personas. Nuestros panes y repostería son 100% libres de gluten. Evitamos cualquier ingrediente que causa inflación en tu cuerpo. Todo nuestro menú está basado en opciones realmente saludables, antinflamatorias, libres de químicos y productos cancerígenos.

Tenemos opciones veganas, vegetarianas, paleo y keto. Respetamos todos los estilos de vida y alimentación saludables. Nuestros jugos son prensados en frío para mantener por más tiempo todos sus nutrientes y evitar la oxidación.

Algunos de nuestros platillos y bebidas tienen probióticos naturales (fermentos). Ayudamos a tener una microbiota (flora intestinal) más saludable. Algunos de nuestras bebidas incluyen súper alimentos como la maca, el cacao, goji berries, etc.

No contamos con refrescos en nuestro menú. Preferimos los schorle que son agua mineral saborizada con fruta. Sin sellos.